Bastante fácil y barato. Típico plato que puedes hacer en cualquier momento, y que esta que no lo pruebes no comprenderás lo sencillo que es y lo bueno que está.
Ingredientes: Pan del día anterior, Aceite de oliva, Dientes de ajo, Pimentón dulce molido, Jamón serrano cortado en cuadrados pequeños, Huevos, Hierbabuena, Sal.
Elaboración:Pon en una cazuela a hervir unos dos litros de agua con sal. Mientras tanto corta el pan en rodajas no muy gruesas y fríelas ligeramente en una sartén con aceite de oliva, luego resérvalo. Echa en una sartén un poco de aceite de oliva y luego ponle los ajos cortaditos y el jamón cortado en lonchas finas. Una vez estén dorados los ajos, retíralos del fuego y cuando el aceite se vaya enfriando echa el pimentón y remuévelo todo. Cuando empiece a hervir el agua, echa el pan, con el aceite, los ajos y el pimentón, pon una ramita de hierbabuena y déjalo hervir durante unos cinco o diez minutos. En el momento de servir la sopa pon un huevo crudo en cada plato y mete el plato durante dos minutos en el microondas para que el huevo coagule.

Ingredientes: Un pan moreno o de miga dura (del día anterior), 6 dientes de ajo, 250 gr. de chorizo, 100 gramos de panceta, 1 dl de aceite (una tacita), sal.
Elaboración: Se corta todo el pan a rebanadas finas o mejor a pellizcos, se pone en una fuente honda y se le echa un poco de agua templada, con sal.
El agua se va echando poco a poco por encima del pan, de manera que se vaya remojando, sin que quede con mucha agua y desmenuzado. Se deja reposar unas horas, cubierto con un paño. Se pelan los ajos y cortan en laminas. Se corta el chorizo en rodajas y la panceta en taquitos. Se pone una sartén honda al fuego con el aceite. Echar los ajos y cuando estén dorados, bajar el fuego y agregar el chorizo y la panceta, darle vueltas con la rasera y cuando haya soltado la grasa agregar el pan y seguir moviendo con la rasera, cortando y moviendo constantemente para evitar que las migas se peguen y para conseguir que queden sueltas, cuando el pan se ve en forma de migas, sueltas y doradas, apartar la sartén del fuego y ¡a comer!.

Ingredientes
Para 4 personas: 300 gr. de arroz,1 Kg. de mejillones, 1/2 Kg. de almejas, aceite de oliva virgen 0,4 l., 4 langostinos, 4 calamares pequeños, 1 limón, 1 cebolla, 2 tomates, 3 dientes de ajo, sal.
Elaboración:En una cazuela de barro, preferentemente, calentar el aceite de oliva. Echar la cebolla y el tomate picado, así como los dientes de ajo. Dorar todo a fuego lento.
Echamos el arroz y removemos suavemente. Al poco añadimos un litro de agua caliente, dejamos consumir y añadimos un poco de azafrán y los calamares.
Se deja cocer 20 minutos, si que se consuma todo el caldo. Rectificar de sal e incorporamos las gambas. Servir bien caliente.

Ingredientes(para 4 personas)
4 truchas (1 por persona) de ración, 100 gr. de jamón serrano, 100 gr. de almendras, Tomillo, aceite de oliva virgen, Vinagre de Jerez o Montilla, 1 cabeza de ajos, Sal y perejil.
Elaboración: Limpiar las truchas y dejar sin espinas.
Cortar el jamón en finas virutitas. En una sartén freir las almendras hasta que estén doradas. Picarlas en un mortero, dejándolas en un grano medio.
En una sartén amplia o plancha con un fondo de aceite de oliva, ponemos las truchas abiertas con la piel hacia abajo, esparciéndole por encima el ajo picado finamente y el perejil.
Dar la vuelta a las truchas y añadir un toque de tomillo, el jamón picado y las almendras fritas. Un momento antes de retirar, dar un toque de vinagre al pescado, sirviéndolo bien caliente.
Se puede acompañar de verdura u hortalizas a la plancha, como tomate o alcachofas asadas.

Ingredientes: ciruela pasa (sin hueso), 375 gramos, yema de huevo, 4 unidades leche, 1 litro brandy, 1 cucharada de sal, 1 pizca azúcar, 440 gramos maicena, 2 cucharadas, esencia de vainilla, 1/4 cucharadita corteza de limón, 1/2 unidad bizcocho, 400 gramos
Elaboración: Poner las ciruelas cortadas en cuartos con 250 g de azúcar y 3 tazas de agua fría; cocer durante 15 minutos. Retirar del fuego e incorporar la esencia de vainilla y el brandy; dejar enfriar.
Calentar la leche en un cazo con la piel de limón y la pizca de sal; cuando rompa a hervir, apartar del fuego y añadir las yemas batidas, el azúcar restante y la maicena disuelta en un poco de leche fria. Batir todo y poner a fuego suave, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que espese un poco. Retirar del fuego y colar. Enfriar.
Colocar en un recipiente de cristal una capa fina de crema; colocar de forma alterna capas de bizcocho, crema y dulce de ciruela, terminando con ciruelas. Introducir en el frigorífico durante 2-3 horas antes de servir.